111: Der Code der Einkäufer: Wie Listung im Handel entschieden wird

00:00:06: FMCG-Wipes, dein One-Stop-Podcast

00:00:07: für FMC G und Handel Insights.

00:00:13: Wir sind Nina, Finn und Daniel.

00:00:16: Jede Woche spricht einer von uns mit Gästen aus FMCg und Handl.

00:00:20: Unser heutiger Gast Jan-Laus Wappelhorst vom WFR Wappelshorst Food & Retail Advisory.

00:00:39: Zuletzt noch bei Edeka aktiv war.

00:00:42: Ich hab die Lieferanten immer mit dem Rücken zur Tür platziert, das ist ein alter Psychologie-Trick aus der Steinzeit und da ist halt schon direkt eine Klarheit da... Ist es ein Profi oder ist es jemand, der halt einen Wanderzirkus hat und jetzt ein weiteres Produkt im Handel irgendwie darstellen will?

00:01:00: Keiner hat auf einem Powerpoint gewartet im Einkauf!

00:01:03: Schick sie nachher durch interessiert keinen.

00:01:07: Und das Ding ist, es hat sich aus den ganzen Lieferanten die ich getroffen habe vielleicht zwei getraut oder zwei anders gemacht.

00:01:16: Alle anderen Gespräche laufen gleich ab.

00:01:19: Wenn sie nicht gleich ablaufen könnte sein dass der Einkauf in eine Bahn forciert.

00:01:25: und dann ist die Frage bist du Mitläufer?

00:01:27: Oder stehst du heraus?

00:01:30: Herzlich willkommen zu einer neuen FMC G-Vibesfolge heute mit Jan Lars von WFR-Advisory.

00:01:38: Ja, schön Jan, dass du da bist!

00:01:40: Danke Daniel, schön das ich hier sagen kann.

00:01:42: Wenn man auf dein Lebenslauf schaut, liest sich das wie das Who is who des deutschen Einzelhandels Führungspositionen bei den ganz großen Lidl Rewedeker.

00:01:51: Sechzehn Jahre lang hast Du entschieden was ins Regal kommt und was draußen bleibt?

00:01:55: Heute stehst Du mit WFR Advisory auf der anderen Seite bereits die Hersteller, die früher von Deinem Schreibtisch saßen Bevor wir in die Tiefe gehen, kurz und knapp für unsere Hörer.

00:02:06: Wer war der Jan in der Konzernwelt?

00:02:08: Und wer ist der Jan, der heute die FMCG-Welt wachrüttelt?

00:02:13: Danke Daniel, dass ich hier mit dem Gespräch bin.

00:02:18: Der Jan an der Konzernwelt war innerhalb der Grenzen des Konzerts unterwegs.

00:02:23: Nach außen sozusagen der Türsteher für die FMCIG Artikel die reine Wolken.

00:02:30: Und das war natürlich die Rolle des Einkaufs im LA mit all seinen Facetten.

00:02:36: und jetzt gibt es grenzenlose Zusammenarbeit, Unterstützung in den Dschungel der ungeschriebenen Gesetze des Handels.

00:02:44: Aber wie kam ich überhaupt dahin?

00:02:47: Als Kind habe ich mir immer gewünscht im hiesigen Supermarkt bei uns um die Ecke einmal nachts eingeschlossen zu sein frei probieren zu dürfen, alles aufreißen und probieren.

00:03:01: Und das war ein großer Traum!

00:03:04: Das Schöne ist, dass habe ich mit meinem Staat im Handel in der Form so vorgefunden.

00:03:10: Warum?

00:03:10: Die Ware- und Qualität ist etwas was ganz zentral im Sortiment verankert ist und alle Sachen drumherum sind es dann die das auch rechnerisch logisch machen.

00:03:26: Daher habe ich eine schöne Reise gemacht durch verschiedene Warenwelten.

00:03:31: Du hast es schon erwähnt, genau bei drei relevanten großen Playern im deutschen LH.

00:03:37: Vier der Gesamten wenn man das Aldi dazu zählt machen ja über achtzig Prozent des Marktes aus.

00:03:45: also kann die schon sagen dass sich mit drei von vier ziemlich tief den Markt kenne.

00:03:51: In welchen Bereichen lag da dein Fokus?

00:03:53: In den in den sechzehn Jahren habe ich Sortimente und Konditionen verantwortet, achthundert plus weitere Artikel jeweils mindestens überwacht und hundertfünfzig bis zweieinhalb Verhandlungen pro Jahr waren halt keine Seltenheit.

00:04:10: Und über die Jahre habe ich interessanterweise auch viele Bereiche verantwortete teils auch interinsweise Weil Handel ist der Wandel auch im Einkauf.

00:04:21: Gibt es immer wieder Fluktuationen, weil das Feld eben nicht unbedingt ein einfacheres ist.

00:04:27: und kurz gesagt ich habe alles aus Satinarung oder eben auch alles was keinen Stecker hat in der Zeit verantwortet.

00:04:35: Das klingt jetzt stark nach Praktika aber der Handel is auf jeden Fall pragmatisch Und so möchte ich's halt beschreiben.

00:04:43: Also Food ist meine Heimat und Food Was ich liebe.

00:04:47: und ich liebe wirklich Lebensmittel nicht nur, weil ich letztens noch bei EDK aktiv war.

00:04:52: Okay vielen Dank für das Intro.

00:04:54: sehr, sehr fundierter Hintergrund sicherlich auch sehr interessant für die Hörerschafter draußen, die dich kennenlernen will.

00:05:01: daher auch direkt mal der Übergang du beschäftigst dich stark mit dem Einkäufercode.

00:05:08: blicken wir also einmal hinter die Kulissen Jan.

00:05:11: Du sagst oft Hersteller scheitern nicht am Produkt sondern an den ersten fünf Minuten im Raum.

00:05:16: Was passiert dort psychologisch beim Einkäufer?

00:05:18: Was ist der eine Fehler, den fast jeder macht?

00:05:24: Bevor man den Raum betritt gibt es ja schon das erste Get-together und ich habe auf jeden Fall einige Codes gelesen oder hat ihn gegenüber interpretiert.

00:05:40: in der Form schaut er mich beim Handshake direkt an nebenbei schon woanders hingeschaut, wie stark ist der Handshake?

00:05:49: Was erzählt er auf dem Weg zum Meetingraum?

00:05:53: oder die Vertrieblerin.

00:05:54: Ist es Stuss oder Interessantes?

00:05:57: Wie weit ist man schon im Modus?

00:06:00: und wenn es ein größeres Vertriebsteam war das eben vorstellig wurde wer ist im Lied?

00:06:06: Wer läuft vor?

00:06:08: Wer setzt sich wohin?

00:06:11: Das war schon direkt wichtig um zu gucken wie ist die Hackordnung Und wen kann man irgendwie vielleicht beeinflussen im Rahmen dessen, wie das Gespräch verläuft?

00:06:21: Okay.

00:06:21: Gibt es da ein Wort oder einen Satz, den ein Keycard-Manger lieber aus dem Vokabular streichen sollte oder andere Hecks?

00:06:31: Lass mich mal ein zwei Themen noch einmal dazu einbringen!

00:06:35: Ich habe die Lieferanten immer mit dem Rücken zu Tür platziert... Alterpsychologie-Trick aus der Steinzeit, von hinten siehst du den Säbelzahntiger nicht kommen und du weißt nicht was hinter dir ist.

00:06:49: Also bist du schon bereits angespannt?

00:06:52: Und in dieser Situation ging es dann in das Gespräch oder in den Termin und die Frage ist dagegen über vorbereitet.

00:06:59: hat er sich dem Wettbewerb angesehen?

00:07:02: kennt er meine Konkurrenz im Systemwettbewerk direkt eine Klarheit da, ist es ein Profi?

00:07:11: oder ist es jemand der halt einen Wanderzirkus hat und jetzt ein weiteres Produkt im Handel irgendwie darstellt?

00:07:17: Und kennt er sich – und das ist auch ein weiterer Schick – kennt er vielleicht sogar zu gut mit dem Systemwettbewerb aus dass er vielleicht gar kein strategischer Partner mehr ist weil er dort bereits zu stark verbandelt ist.

00:07:30: Das schwingt eben auf mit rüber und dann hat man einen Blick darauf und in der Form ob er mein Sortiment versteht und bewusst und gezielt darauf eingeht.

00:07:41: Oder eben kommt der gleich mit der Standardpräsentation, die wird häufig im Powerpoint an die Wand gestrahlt.

00:07:48: Früher wurde es noch ausgedruckt mit so einer Ring-Foldermappe, die halt meist im Müll gelandet ist.

00:07:55: also total nachhaltig ist mittlerweile digital zu machen.

00:07:59: Und wenn er die und klappt es halt technisch, weil häufig waren auch technische Komponenten des Laptop konnte nicht verbunden werden mit dem Beamer.

00:08:07: Es klappte halt nicht!

00:08:09: Und da sieht man schon den zweiten psychologischen Effekt dass der dann gestruggelt ist.

00:08:16: oder war ja Profi und hat gesagt gut Dann rede ich jetzt frei Ich bin spontan Ich zeige das Produkt und wir gehen genau auf das konkret ein was ich hier heute präsentieren möchte.

00:08:30: Und weil keiner hat auf eine Powerpoint gewartet im Einkauf, schickt sie nachher durch, interessiert keinen.

00:08:39: Ja schön!

00:08:40: Was war der krasseste Moment in einer Verhandlung?

00:08:43: Der deine Sicht auf gute Vorbereitung für immer verändert hat.

00:08:46: Gibt es da sowas?

00:08:47: Also... Es gibt eine Anekdote die ich finde spannend, weil sie wirklich überraschend war Handel, der ist positioniert, er ist breit aufgestellt.

00:08:58: Er wird häufig zu Hause besucht in seiner Zentrale von tausenden Vertrieblern und dann kamen von einem gar nicht so kleinen Markenhersteller, der auch international eine sehr große Reichweite hat kann man sagen mit einem etabliert Produkt, kam das vermeintliche Key Account Team oder der Vertrieb.

00:09:16: es waren junge dynamische Leute die nicht im Anzug auftraten was häufig eben der Standard, das Standard Outfit im Vertrieb ist.

00:09:29: Und dann ging es in den mittigen Raum.

00:09:31: und um halt diese Rentations-Anekdote nochmal aufzugreifen hat da halt der Handel gefragt ja wollen sie jetzt hier technisch, wollen Sie ein Laptop hier anschließen?

00:09:39: Wollen etwas von uns zeigen?

00:09:41: Sollen wir den Beamer starten?

00:09:43: Und haben die gesagt Ach so!

00:09:45: Wollen Sie was

00:09:45: zeigen?!

00:09:46: Also rück auf den Handel!

00:09:48: Und der Handl war vertutzt und meinte ne wir wollen gar nicht zeigen.

00:09:52: Der Hersteller auf der anderen Seite meinte, ja wir auch nicht.

00:09:56: Weil sie kennt doch unser Produkt!

00:09:58: Sie wissen wie es performt?

00:09:59: Sie wissen das am besten und wir dachten... ...sie würden uns sagen wie es läuft und dann würden wir einbringen was wir noch besser machen können damit sie in der Kategorie outperformen.

00:10:10: Und dass ist natürlich ein Knaller weil's halt die Logik umdreht.

00:10:15: und das Ding ist Es hat sich aus den ganzen Lieferanten die ich getroffen habe vielleicht zwei getraut oder zwei anders gemacht.

00:10:24: Alle anderen Gespräche laufen gleich ab, wenn sie nicht gleich ablaufen könnte sein dass der Einkauf ist in eine Bahn forciert und dann ist die Frage bist du Mitläufer oder stehst du heraus?

00:10:38: Das heißt Mut ist etwas zu dem du rätst oder sagst

00:10:42: so

00:10:43: da hast du damals Glück.

00:10:44: wie kann man das einordnen?

00:10:46: also es war der Überraschungsmoment.

00:10:48: es war durchaus mutig.

00:10:50: Es hätte auch gar nicht funktioniert, wenn es nicht diese Strahlkraft der Marke gehabt hätte.

00:10:56: Das muss man auch dazu sagen!

00:10:57: Das hätte dann schnell vielleicht arrogant oder unvorbereitet gewirkt und dann wäre eben der Handel zu... Der LEH-Einkauf unserer Seite zur Höchstleistung aufgelaufen.

00:11:10: Wäre vielleicht ein bisschen lauter geworden und hätte den Lieferanten hochkant rausgeworfen.

00:11:15: Also so um da mal die Feinheit zu zeigen, wie man agieren muss und dass es keine einzige Strategie ist.

00:11:24: Aber es häufig erfrischend ist wenn die Industrieseite mutig ist ohne Auge anzusehen.

00:11:32: Der Herzt des Verhaltenen in Maßen?

00:11:35: Genau

00:11:37: Okay eine Marke mit Strahlkraft.

00:11:39: ich frage jetzt nicht welche Marke das war das unterliegt ja wahrscheinlich auch der Schweigeflug.

00:11:42: Ja richtig genau

00:11:45: Okay, an Zeiten von Inflation und Preiskämpfen.

00:11:48: Wie argumentiert ein Hersteller heute erfolgreich eine Preiserhöhung ohne sofort mit einer Auslistung bedroht zu werden?

00:11:57: Also so eine preiserhöhungen in Kurzform PE.

00:12:02: Eine PE ist erst mal wie Giftmüll auf dem Tisch, wie Kryptonit für die Verhandlung.

00:12:08: Da ist erstmal wirklich alles blockiert und da geht es in das steinzeitliche Hautraufverhalten, Kampf oder Flucht.

00:12:19: Es ist wichtig die Herleitung der Rohstoffkosten transparent zu machen und auch die Logiken wann sie einsetzen weil nicht alle Rohstoffe werden immer jetzt gerade gekauft wenn irgendwelche externen Schock sind für ein Markt welche Rohstoffkosten aktuell live sind.

00:12:42: Es wurde sich natürlich wöchentlich dort in der Tiefe das angeschaut, sodass man genau wissen kann, welche Implikationen auf den Preis werden.

00:12:51: willkommen und auch wie generelle Kosten wir Energie schieben und dass auch immer.

00:12:57: Das muss da sein!

00:12:58: Und es muss das richtige Momentum da sein nicht zu früh aber auch nicht zu spät und im bewussten Mittel Nicht übertreiben!

00:13:11: Ich verstehe, wenn Kostendruck kommt.

00:13:14: Auf der Herstellerseite, wenn der Rohstoffeinkaufthemen durchdekliniert... Wenn der Geschäftsführer dem Vertrieb die mitgibt, das müsst ihr jetzt holen und da wird noch X draufgeschlagen weil man meint ach der Einkauf wird uns eher runter verhandeln.

00:13:31: aber das muss ja stehen bleiben So wie ich es halt darstelle, ist das halt der Weg den viele einschlagen.

00:13:40: Und wenn dann Rückfragen gestellt werden die nicht beantwortet werden können auch hinsichtlich Produktionseffizienz weil nicht jeder Vertriebler hat schon mal die eigene Produktion gesehen.

00:13:51: Dann wird's kritisch!

00:13:52: Weil dann wird gestorrt und dann wird bestammelt und dann bekommt man Hausaufgaben mit wie man intern die Kosten sogar noch senken sollte.

00:14:01: Okay ja keine einfache Aufgabe.

00:14:04: Wie viel Raum bleibt im modernen Category Management für echte Innovation, mutige Listungen abseits der Harten KVIs?

00:14:15: Eigentlich denkt man hat immer alles schon gesehen und mit den Daten jetzt verfügbar sind.

00:14:22: Auch Algorithmen die genutzt werden sollte man eigentlich das perfekte Sortiment haben.

00:14:27: und was soll da noch neu kommen?

00:14:29: Gleichzeitig sind sie auch immer Wellenbewebo Wellenbewegungen, wenn eben neue Artikel reinkommen oder neue Trends aus dem Ausland reinkomen.

00:14:41: Zum Beispiel Protein.

00:14:43: Protein war in der Anfangstrend im USA und es hat sehr lange gedauert bis sich das hier gefestigt hat.

00:14:53: Inhalt der Proteinblase sehr stark vertreten ist.

00:14:57: Und ich kann das total nachvollziehen, weil es manchmal einen langen Weg manchmal auch Durchhaltevermögen haben, denn ich habe auch mal eine Innovation exklusiv für ein Händler aufgebaut und die Vorplanung dort extrem lange.

00:15:09: da ging's auch um Absicherung patentseitig so dass er mag sich aber währenddessen auch Ein beeinflusst durch externe Shocks weiterentwickelt hat.

00:15:20: Das Set-Up war plötzlich anders, aber die Investitionslogik war schon fortgeschritten und da ist es eben wichtig immer wichtig das richtige Momentum zu finden.

00:15:31: und viele Hersteller wollen einem etwas als Innovation verkaufen dass eher eine Art, naja, eine Range Erweiterung ist.

00:15:40: und da wird dann schwierig.

00:15:41: und da is der Handel, den Einkauf des Category Management eben der Gatekeeper und muss halt ganz klar schauen, okay was bringt uns jetzt hier den Mehrwert für die Kategorie.

00:15:52: Dass sie weiter kommt, dass sie weiterentwickelt wird am besten natürlich exklusiv dann haben die anderen nichts davon.

00:15:59: oder wo ist es halt der Standard den wir bereits durchgetaktet haben?

00:16:05: Ja ja sehr spannend.

00:16:07: ich meine jegliche Marke hat ja auch dieses diesen Innovationszwang.

00:16:12: das ist ja auch im Bereich FMCG einfach Tagesgeschäft.

00:16:16: Und ja, ist es jetzt eine Innovation?

00:16:19: Also das Storytelling ist immer wahnsinnig.

00:16:22: Alles ist innovativ.

00:16:23: Da hat sich gerade Kampagnen umsattetrag und wir haben tausend Gewinnspiele gemacht.

00:16:27: wenn man sich die Lebensbildzeitung UQ anschaut... Die Anzeigen die dort geschaltet werden aber ihr nehmt das sozusagen.

00:16:34: Kinalheit unter die Lupe.

00:16:35: was ist sozusagen dran?

00:16:37: Ja ganz genau

00:16:39: okay.

00:16:39: ein großes Thema bei euch ist wie viele Begeisterung Marken ins Regal bringen.

00:16:46: Wie sieht für dich der perfekte Mix aus digitalem Hype und physischer POS Exzellenz aus?

00:16:54: Ja, das stimmt diese Einflüsse aus Social Media werden halt immer wichtiger und sind auch eine ganz klare Plattform für was sie gerade angesprochen haben, Innovationen Wenn ihr mir da einen Weg einfällt.

00:17:09: oder ein Geschichte zu den Takis Diese sehr scharfen, gerollten Tortilla-Chips aus Mexiko.

00:17:17: Die vor allem gar nicht so lange her mal ein Riesentrend waren auf TikTok.

00:17:23: und plötzlich wollte sie jeder haben!

00:17:26: Und da hat man gemerkt, ah Tiktok Hype trifft Regal Realität Denn die waren höllenscharf, die schmecken eigentlich auch gar nicht.

00:17:36: Aber sie waren stark nachgefragt und so war der Drang das im Handel, der eher so alt backen auf wirkt weil er eben ständig da ist konservativ geplant und immer wieder interessante Artikel haben möchte aber nicht auf jeden Trend aufspringt.

00:17:53: Tiktok ist eine Unbekannte, weil sie halt auch einer sehr jungen Generation noch damit verbunden ist, dass man diese in die Läden bekommen will.

00:18:04: Und dadurch schaut man das manche Trends auch einfach rein müssen!

00:18:08: Ich kann mich doch erinnern, dass anfangs einzelne Kaufleute für was weiß ich sechs Euro diese Bags also dieser Bottle von Takis verkauft haben.

00:18:20: Und mittlerweile hatte sich justiert auf einen Normalpreis von vielleicht zwei oder drei Euro was halt normal ist für eine entsprechende Marke in dem Snackingsegment.

00:18:30: und das heißt ein Social Hype allein reicht nicht Es muss eben auch die Handelslogik stimmen, weil die sechs Euro wurden nicht darauf durchgehalten.

00:18:41: Und man hat dann Effizienzen gefunden und noch die bessere Logistik und konnte eben auch ganz andere Preise dann am Markt anbieten.

00:18:48: Und zudem kommt... Die Eigenmarken wohnen natürlich auch parallel direkt mitentwickelt, weil der Handel das Konzept verstanden hat.

00:18:57: Golde Tortier plus scharfes Gewürz ist ja kein Hexenwerk!

00:19:02: Und die Spanne liegt denn auch woanders und man kann es besser steuern.

00:19:06: Demnach der Trend Social Media oder Social Hypes, das sind Türöffner.

00:19:13: Aber man muss trotzdem die Handelslogik verstehen, sonst wird man am Ende vom Handel selbst überrollt.

00:19:20: Erst als Marke und dann als Eigenmarke.

00:19:24: Das heißt, der perfekte Mix ist eben dieses digitale Hype mit aufzunehmen.

00:19:32: Aber physisch ist auch sauber zu spielen am POS und auch diese grad angesprochenen, dronnertsichtig Grad Kampagnen.

00:19:39: Da soll immer alles drin sein.

00:19:42: Wir sehen halt einen starken Trend das weg von TV und anderen Themen vielmehr eben die direkte Kundennansprache relevant ist und die bekommt man über Social Media oder eben über POS-und Coupons basierte CL-Massnahmen.

00:20:00: Ja!

00:20:00: Spannend, du sagtest auch gerade Eigenmarkenspiele eine Rolle und letzten Endes haben ja auch Eigenmarken mittlerweile Markenbotschafter.

00:20:11: Ich möchte jetzt das Wort Creator Influencer gar nicht mehr bringen sondern möchte es aber mal auf so ein Allgemeinplatz reduzieren.

00:20:20: wenn ich jetzt mal Parkside denke und Arnold Schwarzenegger mittlerweile expandiert diese Marke ja auch Richtung Kaufland.

00:20:29: Man hat das Gefühl, es ist quasi so eine Eigenmarke mit Premium-Anstrich.

00:20:35: also man kann auch sagen der Druck durch Handelsmarken wächst stetig.

00:20:39: und was ist die Strategie?

00:20:42: Mit einer klassischen A-Marke heute noch ihre Daseinsberechtigung um Regal von Lidl oder Edeka verteidigen kann.

00:20:49: Also Parkseite ist natürlich ein super Anekdote.

00:20:52: Es wird wenn man auf Farbenbotschaft schaut natürlich sehr stark.

00:20:57: damals Bosch kopiert mit dem roten logo, den grünen drum herum und In der schwarzgruppe war früher sich da war so lange verpönt dass es verbindung zwischen Lidl und Kaufland gab.

00:21:09: Und das jetzt Kaufland diese etablierte Liedelmarke als quasi Marke einlistet.

00:21:15: Das ist natürlich ein super interessanter und auch strategisch bander.

00:21:19: nächster Schritt die Marken an sich werden gerade Innovation schon gestriffen.

00:21:26: Also Innovation ist immer da oft wichtig, das ist auch der Anspruch an eine Marke, damit sie eine Markel bleibt – einer A-Brand – dass gewisse etwas mehr vom Kunden her denken und nicht nur die nächste Range Erweiterung.

00:21:42: Denn erst wenn neuer Kunden Nutzen entsteht, wenn diese Marke schafft diesen Entstehen zu lassen Und dann glaubwürdig auch eine Kategorie treibt.

00:21:54: Dann gibt es halt den konkreten Mehrwert für den Handel und auch den Mehrwert der A-Marke, die dann halt jeder haben will.

00:22:02: Weil als Konkurrenz dazu ist eben im Repertoire der Händler die Eigenmarke.

00:22:09: Die kamen ursprünglich aus dem Discount... ...die Vollsortimenter, also jetzt Rewe Edeka, haben sich dann angeschaut dass sie mit einer Basismarke wie ja oder gut und günstig, den Discount immer matchen.

00:22:23: Und im Rahmen dessen hat sich dort auch ein Verfeinerung analog einer echten Markenstrategie ergeben.

00:22:29: das ist auch eine rewe beste Wahl Edeka Herzstücke was auch immer und Lidl mit Deluxe eben verschiedenste Good Better Best Stufen im Rahmen der Qualität sich ergeben haben.

00:22:43: Das heißt dagegen arbeitet.

00:22:45: die Marke.

00:22:48: Eigenmark hat eben den Vorteil, dass die gesamte Supply Chain und die gesamten Wertschöpfung fast durch den Händler mitgetrieben werden kann.

00:22:57: Und er eben das auch viel bewusster spielen kann innerhalb seiner Lebens.

00:23:06: Ja wir haben jetzt wirklich eine lange Rampe gebaut zu dem was du ja eigentlich neu erschaffen hast.

00:23:13: Du hast dich selbstständig gemacht mit WFR und warum hast du WFR Advisory gegründet?

00:23:25: Ich habe WFR advisory gegrundet weil ich häufig in vielen, vielen Gesprächen saß wo ich dachte ich darf dir jetzt nicht helfen liebe Hersteller.

00:23:49: Diese Freiheit habe ich jetzt.

00:23:51: Und das freut mich, weil ich glaube dass nicht immer Win-win entsteht aber das auf jeden Fall ein Weg zum mehr Verständnis für beide Seiten und zu einer neuer zielgerechteten Art den Handel anzugehen und sich zu präsentieren und dann auch Artikel am Einkörfer vorbei sozusagen ins Sortiment zu bringen.

00:24:13: Und gerade aus Startups Strugglen da ja weil sie nur den Fokus auf ihr geliebtes Produkt haben und auch dem, würde ich sagen, seid vorbereitet, seid gewacknet.

00:24:26: Aber ohne arrogant zu sein und macht euch aber nicht so klein!

00:24:30: Denn jede Marke hat irgendwann mal gestartet und ist eben dann gewachsen.

00:24:36: Und als Einkauf kann man sehr schnell mit einem kleinen Seitenhieb zu.

00:24:40: eurem Produkt gilt eben aber auch für Markenartikeler Und sei er auch noch soweit weggeholt, einfach nur dass es vielleicht gar nicht schmecken sollte.

00:24:49: Dann wird es euch strengen lassen und da heißt das Ruhebewahren.

00:24:52: und diese Ruhe die kann ich auch mitgeben damit eben dieses sauber läuft

00:24:59: Das ist wenn du ein Startup einen Rat geben könntest bevor sie zum ersten mal vor einem Rehruhr oder Edeka Einkäufer stehen wäre es tatsächlich bewahre die Ruhe bleibt cool.

00:25:11: Genau bleibt cool Wohnau ganzes sein den die Natürlichkeit und die Liebe zu deinem Produkt die spiegelst du dadurch wieder.

00:25:20: Ja Jan, du hast ja auch selbst eine Form der Eigenkommunikation überlegt und bist auch fleißig dabei.

00:25:27: zum Podcast wie ich gehört habe.

00:25:31: Verrat uns doch mal wann kommt ein Podcast raus?

00:25:36: Wie sollte man sich das am besten merken?

00:25:39: Stimmt, es gibt den Podcast Decoding German Retail.

00:25:43: Der ist erstmal vordergründig für internationale Hersteller aufgesetzt, weil er rein auf Englisch ist und dort gibt es die Chance eben Insights zum Verhalten des deutschen LEH oder der Logik im Deutschen LEH, die ich gerade auch teils aufgeführt habe zu verstehen.

00:26:00: Und da gibt es so kleine Snackable-Episoden von fünfzehn bis zwanzig Minuten Wo ich darüber im Monolog nicht philosophiere, aber eine gute Reise anbiete um dann mehr Verständnis zu haben.

00:26:13: Die Coding German Retail auf allen verfügbaren Plattformen.

00:26:19: Ja ein wahnsinnig spannender Deep Dive in die Psychologie des Einkaufs.

00:26:23: Wir haben das jetzt ein bisschen antiesern können hier.

00:26:25: wer jetzt merkt dass seine nächste Jahresverhandlung oder der nächste Pitch noch ein bisschen Feinschliff gebrauchen könnte Der kann sich an dich wenden, wie kann man dich am besten erreichen?

00:26:35: Wo bist du digital unterwegs?

00:26:37: oder trifft man dich demnächst auch auf einer Veranstaltung.

00:26:40: Ja wo bist Du so?

00:26:43: Ich bin natürlich über meine online Profil die Websites www.wfr-advisory.com Direkt erreichbar.

00:26:52: da gibt es auch Erweiterte Informationen und einen klaren Kontaktmöglichkeiten für den jeweils betreffenden Falle.

00:27:01: Auf LinkedIn bin ich durchaus auch aktiv, hier kann man mich auch gerne direkt per DM anschreiben.

00:27:07: Da würde ich mich sehr freuen für alles was eben sich um Food dreht!

00:27:11: Wenn es speziell um Kaffee geht da habe ich mit der Care for Coffee Advisory noch ein weiter Standbein.

00:27:20: das mache ich auch neu jetzt zusammen mit Volker Meier-Lücke.

00:27:26: Wir kennen uns schon lange und schätzen uns.

00:27:28: Und er ist wirklich ein Vollprofi in Sachen Kaffee, und da kann jeder Kaffe Hersteller oder wer auch mit Kaffees zu tun hat einen Riesenmehrwert bekommen.

00:27:37: Ich selber bin für WFR demnächst in Mailand auf der Tutto-Food und natürlich auch in Amsterdam auf der PLMA.

00:27:48: Also wer Lust hat sich damit mir auszutauschen sprecht mich gerne an oder auch gerne vorher kontaktieren.

00:27:54: Da würde ich mich freuen Wenn es da zu einem Austausch kommt oder wenn es da wirklich eine Möglichkeit gibt, mal hinter die Kulissen zu blicken um dem ein oder anderen Hersteller zu helfen.

00:28:06: Ja also sehr sympathischer

00:28:09: Gesprächsgast

00:28:10: Jan-Las Wappelhorst von wfadvisory Decoding Coffee Food & Retail hat richtig Spaß gemacht und ja ich hoffe dass ich dich irgendwann mal persönlich treffen kann und vielleicht ja sogar beim Kaffee.

00:28:26: Für mich freundlich, danke.

00:28:27: Danke für die Zeit!